Taverna Vigna: gastronomía regional italiana entre artesanías, memoria y recuerdos familiares.  

La gastronomía italiana es famosa en todo el mundo, apreciada, estudiada, imitada y, a veces, distorsionada, pero el arte culinario italiano sigue siendo siempre un símbolo de pasión y creatividad. Taverna Vigna es un restaurante familiar donde más que en algún otro lugar, la comida no es solo alimento, sino una expresión de tradición, arte, condiciones o cambios sociales, una forma de interactuar con nosotros mismos y con los demás. En última instancia, es un estilo de vida heredado de los padres y transmitido de generación en generación. En los platos de la Taverna Vigna, elaborados exclusivamente a mano y procesados ​​con productos de primer nivel, podemos distinguir otros ingredientes básicos como el recuerdo y la memoria que hacen que estos platos sean únicos.

El propietario y chef Giovanni Vigna, de padre calabrés y abuelo siciliano, nació en la Toscana, cerca de Florencia, y creció en regiones muy diferentes: inicialmente Calabria y Toscana, posteriormente pasó un año en Lazio, uno en el Piamonte, dos años y medio en Campania , un año en Emilia Romagna y cinco años en Umbría.

La variada experiencia acumulada de diferentes técnicas y alimentos se expresa en el resultado final de cada plato que resume la riqueza gastronómica de esta tierra fantástica.

El 20 de enero de 2016, Giovanni Vigna, con su esposa Yingli y sus hijos Vincenzo Marcello y Giuliana Oprah, se mudaron permanentemente a Shenyang, donde abrieron la Taverna Vigna el 8 de agosto de 2017. En julio de 2018, después de ni siquiera un año de vida, Taverna Vigna recibió el premio «Ctrip Gourmet List 2018», que representa el primer gran objetivo del restaurante que pretende difundir la cultura y la auténtica gastronomía italiana en China.